Ingrediënten;

- 500ml melk, bij voorkeur volle melk

- 4 eierdooiers

- 45gr Maïzena

- 100gr suiker

-1vanillestokje

bereiding:

zet de melk met de suiker aan de kook,, snijd de vanillepeul langs door, verwijder de zaadjes en voeg opengesneden peul én zaadjes toe aan de melk,ondertussen roer je de eigelen los en voeg je er de maïzena aan toe, blijf goed door roeren , dit wordt een smeuïge massa, en zorg dat je geen klonters meer hebt!,voeg er wat hete melk aan toe en zodra de melk kookt,haal je er de peul uit en doe je het eimengsel bij de melk,even goed door roeren en na 3min heb je heerlijke vanille pudding voor eclair, Paris/Brest,Broodpudding,Als toetje, Tompoes (millefeuille),krompoes etc....