Een gezond tussendoortje met geroosterde havermout,gedroogde cranbery,gedroogde pruimkes en honing...kan niet slecht zijn toch?...je kan van  de ingrediënten ook ronde koekjes maken..hoe?,dat leg ik graag uit hieronder👇🏻👨🏻‍🍳

Ingrediënten:

- 120ml honing
- 120ml kokosolie
- 150 gr havermout
- 150 gr (spelt)meel
- 60 gr geraspte kokos
- 40gr gedroogde pruimkes
- 40 gr gedroogde cranberry’s
- 1sl kaneel
Snuf zout

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 175 graden vet een bakvorm in

Neem een pannetje en rooster hier  havermout in, dat geeft een lekkere extra diepe smaak aan de koekjes.

Hak de vruchten in stukjes,
Neem de keukenmachine en maal de geroosterde havermout hierin tot een fijnere vlok. Voeg alle droge ingrediënten toe en meng door elkaar. Voeg dan ook de gesmolten kokosolie en de honing toe en meng nogmaals door elkaar, ik deed dat met mn handen...dat gaat beter,op het laatste meng je er de gehakte vruchten door.

Verdeel nu in de platte bakvorm en druk goed aan.

Bak dan de koek op 20min gaar.

Nadien leg je de koek op een rooster en laten afkoelen.,ik gebruikte een lage taartvorm met losse bodem,heel handig om de koek of taart uit te halen( als je u niet verbrand zoals ik)

Heb je liever ronde koekjes? Draai dan gelijke balletjes van 3cm ø druk doe wat blat en bak ze op iets kortere tijd van 15min.

succes